站在灶台前攥着香料瓶犹豫不决的你，是否也经历过这样的困惑？上周在朋友家聚餐时，亲眼见到他把整包卤料倒进锅里，结果炖出的牛肉满嘴苦涩。这让我想起刚入行时师傅说的那句话：'香料就像中药，讲究的是配伍之道'。 一、香料用量的...
