在夏季，许多人喜欢吃清爽可口、低卡路里的沙拉。其中加入了丰富的新鲜水果，可以增加其口感和营养价值。然而，在挑选水果时需要注意一些问题。
1.外观：在超市或农贸市场购买时，首先要观察外观。如果表面出现明显的裂缝或瘤，那很可能是因为过度成熟或腐败了。
2.气味：嗅一下香气是否浓郁。如果没有任何气味，那就说明这个水果可能并不甜美；反之，则会比较好吃。
3.重量：轻盈的水果通常也更干燥。相反地，较重一点儿（但并非过于沉重）则意味着该种类是比较新鲜、汁液丰富。
4.颜色：颜色对于大部分产自树上的水果来说十分关键——例如草莓、覆盆子等等——暗淡无光泽则表示未成熟；相反地，则会很亮堂、诱人想尝试。
5.软硬程度：用手轻压一下进行测试，看看它们弹性如何。对于柿子和桃子来说，“微微凹陷”应该算一个好标准——否则它们就还没达到完全成熟阶段；而对于西红柿和杨桃来说，则“稍微软化”才算理想状态。
除此之外，请注意避免购买变质或有虫眼苍白斑点等表现异常情况的明显受损品种，并将所选好后放置在阴凉处以保持其新鲜度。
