很多人可能都经历过这样的困扰：蔬菜水果买回来后，没几天就发现有的开始发蔫，有的甚至腐烂。其实，正确地分门别类储存蔬菜水果，不仅可以延长它们的保鲜期，还能让你的冰箱看起来井井有条。今天，我们就来详细聊聊如何科学储存这些食物。
叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜如生菜、菠菜、芹菜等，含水量高，容易失水变蔫。储存这类蔬菜时，可以先将其洗净，甩干水分后用厨房纸巾包裹，然后放入透气性好的保鲜袋中。这种方法不仅能保持叶菜的湿润，还能防止过多的水分导致腐烂。
根茎类蔬菜
胡萝卜、土豆、红薯等根茎类蔬菜相对耐储存，但也需要注意方法。土豆和红薯最好放在避光通风的地方，因为光照会促进它们发芽。胡萝卜则可以放入冰箱的冷藏室，切记要用湿毛巾或保鲜膜包裹，防止失水变干。
茄果类蔬菜
番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜适合放在冰箱的保鲜层。番茄不宜完全成熟后再冷藏，容易失去风味和质感。茄子和辣椒则可以直接放入保鲜袋中，放置在冰箱的中层。
瓜果类
西瓜、哈密瓜、甜瓜等瓜果类含水量高，储存时应尽量放在冰箱的下层，因为下层温度更低，更适合储存高含水量的水果。切开的瓜果最好用保鲜膜包裹，避免水分流失。
热带水果
香蕉、菠萝、芒果等热带水果不宜放在冰箱中，因为低温会导致这些水果的细胞壁破裂，影响口感和风味。可以将它们放在阴凉通风的地方，尽量避免阳光直射。
柑橘类水果
橙子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果可以放入冰箱的冷藏室，但需注意不要和苹果、梨等释放乙烯气体的水果放在一起，因为乙烯会加速它们的成熟和变质。可以用纸袋或者透气的保鲜袋将它们分开储存。
其他小技巧
- 分区储存：冰箱的每个区域温度不同，要合理利用冰箱的各个隔层来分类储存蔬菜水果。上层适合放置一些怕冻的蔬菜，中层和下层则可以放置大部分水果和叶菜类蔬菜。
- 避免拥挤：冰箱内食物不宜过度堆积，留出一定的空隙有助于冷空气流通，保持食物的新鲜。
- 定期清理：每周定期清理冰箱，将过期或变质的食物及时丢弃，防止影响其他食物的保鲜效果。
科学地分门别类储存蔬菜水果，不仅能延长它们的保鲜期，还能让你的冰箱更加整洁有序。试试这些小技巧吧，让你的蔬菜水果保持新鲜，冰箱也更有条理！
