过期食品是指在标签上注明的保质期到期后的食品，很多人常常对这类食品抱有侥幸心理，认为短时间内食用不会有太大问题。但你知道吗？食用过期食品可能导致许多健康问题，了解这些风险有助于我们更好地保护自己。
1. 食品腐败变质
过期的食品首先可能会出现腐败和变质的情况。尤其是易腐食品，如肉类和乳制品，超出保质期后，它们的细菌数量通常会迅速增加。这些细菌有可能会引发食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。最常见的致病菌有大肠杆菌、沙门氏菌等。
2. 影响免疫系统
长期食用过期食品会对免疫系统造成负担。随着身体不断抵抗潜在的病原体，免疫系统的性能可能会下降，导致我们更容易生病。例如，身体可能对普通感冒或流感的抵抗力变弱，入住医院的风险也随之增加。
3. 营养下降
过期食品的营养成分在保质期过后会逐渐被破坏。我们的身体需要多种营养素来正常运作，而这些被损失的营养素，可能会导致短期和长期的健康问题，如疲劳、营养不良等。尤其是维生素和矿物质，过期后效果降低，甚至不能完全被身体吸收。
4. 食源性疾病
不仅仅是细菌，某些食品在过期后可能还会产生有害物质，例如霉菌毒素。食用这些被霉菌污染的食品，不仅可能引起急性食物中毒，还有可能导致长期的健康问题，如肝脏损害和癌症风险增加。
5. 心理影响
甚至有研究表明，食用过期食品会给人带来负面的心理影响，包括焦虑和不安。即使食物看起来没有问题，心里一旦有了担忧，也会影响整体的用餐体验，进而影响消化。
结论
为了我们的健康，建议大家在购买和食用食品时务必查看保质期。过期食品可能不会立即让你生病，但长期影响和潜在风险却是无法忽视的。保护自己，从现在开始，拒绝过期食品！
