以下是可乐鸡翅的一种常见制作方法：
- 准备材料：鸡翅、可乐、料酒、姜、葱、香叶、八角、盐、老抽、生抽、糖适量；
- 鸡翅焯水：鸡翅划刀，洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、香叶，倒入清水没过鸡翅。中小火煮 2-3 分钟，撇去血沫，捞出鸡翅用温水洗净，沥干水分备用；
- 煎鸡翅：热锅凉油，加入适量盐，放入鸡翅煎至两面金黄；
- 加入配料：加入葱段、姜片、香叶、八角、料酒，翻炒几下。倒入可乐，再加入适量生抽、老抽和盐，大火熬制 2-3 分钟后转中小火，熬到汤汁冒泡；
- 大火收汁：大火收汁，汤汁变得粘稠后即可出锅。可撒点芝麻和葱花或香菜点缀。
在制作过程中，还需注意以下几点：
- 鸡翅划刀时，正面不要划刀，以免影响美观；
- 焯水时要冷水下锅，这样可以煮出鸡肉中的血沫；
- 煎鸡翅时要小火慢煎，以免煎糊；
- 加入可乐后要大火烧开，再转中小火熬制，这样可以使汤汁更加浓郁；
- 收汁时要不断搅拌，以免糊锅。
