港式奶茶和普通奶茶的区别？告诉你，你喝的奶茶到底是什么！
说到奶茶，大家脑海里浮现的画面可能都是香甜浓郁的奶茶，配上珍珠、芋圆、布丁等各种小料，让人垂涎欲滴。但你真的知道你喝的奶茶到底是什么吗？
其实，奶茶的种类很多，而我们今天要聊的，是港式奶茶和普通奶茶的区别。
1. 茶叶的选择
港式奶茶最关键的要素之一，就是选用优质的红茶。通常使用的是印度阿萨姆红茶或斯里兰卡锡兰红茶，它们茶味浓厚，涩味低，适合用来冲泡奶茶。而普通奶茶则可能使用各种不同类型的茶叶，甚至会使用茶粉，茶味相对较淡。
2. 冲泡方式
港式奶茶的冲泡方式也十分讲究。首先，要用煮沸的开水冲泡茶叶，然后用滤网过滤掉茶渣，再用浓缩的炼奶或淡奶调制。整个过程需要多次过滤，才能确保奶茶的口感顺滑，不会出现颗粒感。而普通奶茶的冲泡方式相对简单，可能直接用热水冲泡茶包，再加入奶粉或奶精，口感相对粗糙。
3. 炼奶的运用
港式奶茶的甜味主要来自炼奶，而不是糖。炼奶的香浓和甜味，与茶的苦涩完美融合，形成独特的风味。普通奶茶则可能使用糖、果糖或其他甜味剂，口感相对单一。
4. 口感和香气
港式奶茶的口感顺滑，茶味浓郁，奶香醇厚，甜味适中，喝起来有一种独特的香气，让人回味无穷。而普通奶茶的口感则相对清淡，茶味较弱，奶味偏甜，香气也相对单薄。
5. 价格差异
由于制作工艺复杂，选材讲究，港式奶茶的价格往往比普通奶茶更高。
总结
港式奶茶和普通奶茶的区别主要体现在茶叶的选择、冲泡方式、炼奶的运用以及口感和香气等方面。港式奶茶更注重茶味和奶香的融合，口感顺滑，香气浓郁，而普通奶茶则更注重甜味和奶味，口感相对清淡。
下次再喝奶茶的时候，不妨仔细品尝一下，感受一下港式奶茶和普通奶茶的区别，看看你更喜欢哪一种。
