别让香菇变‘黑心’！教你识别香菇的真假，远离‘黑心商家’
香菇，菌香浓郁，鲜美可口，是很多家庭餐桌上的常客。但是，近年来，市场上出现了不少假冒伪劣的香菇，让不少消费者上当受骗，吃进嘴里的不仅是“假货”，更可能存在安全隐患。
今天，就来教你几招，教你如何识别香菇的真假，远离“黑心商家”，吃得放心，吃得健康！
一、看颜色
真香菇颜色自然，菇伞呈淡褐色或深褐色，表面光滑，菇柄为白色或浅褐色。而假香菇通常颜色过于鲜艳，菇伞颜色偏红或偏黄，表面有明显的色差，菇柄颜色偏深或偏黑。
二、闻气味
真香菇闻起来有独特的菌香气，清香自然，没有异味。假香菇则可能闻起来有刺鼻的化学味道，或者有霉味、酸味等异味。
三、摸手感
真香菇摸起来手感干燥，表面光滑，没有粘液。假香菇则可能摸起来手感潮湿，表面有粘液，甚至有霉点。
四、看形状
真香菇菇伞完整，边缘完整，菇柄短粗，菇褶排列整齐。假香菇则可能菇伞破损，边缘不完整，菇柄细长，菇褶排列不整齐。
五、看重量
真香菇质地紧实，重量较重。假香菇则可能质地松散，重量较轻。
六、看价格
真香菇价格相对较高，因为种植成本较高。假香菇价格则可能较低，因为成本较低。
七、看产地
真香菇产地一般在气候适宜的地区，例如福建、浙江、四川等地。假香菇则可能产地不明，甚至来自一些环境污染严重的地区。
八、购买渠道
建议大家选择正规的超市或农贸市场购买香菇，避免在路边摊购买。
小贴士
购买香菇时，最好选择新鲜的，不要购买已经变质或发霉的香菇。
购买香菇后，要及时清洗干净，并放在通风干燥处保存，避免阳光直射。
香菇最好不要长时间浸泡，因为会流失营养。
香菇可以用来做各种菜肴，例如香菇炒肉、香菇炖鸡、香菇汤等。
希望这些方法能够帮助你识别香菇的真假，远离“黑心商家”，吃得安心，吃得健康！
