别再被忽悠了！如何正确挑选雪白香菇，老司机带你避坑！
香菇，一种美味又营养的菌菇，深受大家喜爱。尤其是那雪白肥厚的香菇，看起来就让人食指大动。但是，你知道吗？市面上很多“雪白”香菇，其实都是经过漂白处理的！这些香菇不仅失去了原本的营养，还可能含有有害物质，对身体健康造成威胁。
那么，如何才能挑选到真正优质的香菇呢？别担心，老司机来教你！
一、看颜色
真香菇：
- 呈淡褐色或灰褐色，菇盖表面有深褐色的鳞片，菇柄为白色或淡黄色。
- 即使是人工种植的香菇，也不可能完全雪白，因为香菇本身就带有一点土褐色。
假香菇：
- 呈不自然的雪白色，菇盖表面光滑无鳞片，菇柄也白得发亮。
- 这种香菇大多经过漂白处理，颜色过白，甚至有些泛黄，看起来很“假”。
二、闻气味
真香菇：
- 闻起来有淡淡的香味，带有一丝泥土的气息，闻起来很自然。
假香菇：
- 闻起来没有香味，甚至会有一股刺鼻的漂白剂味道。
三、摸手感
真香菇：
- 手感干燥，菇盖表面有明显的鳞片，摸起来有点粗糙。
- 菇柄比较硬实，掰开后断面呈白色或淡黄色。
假香菇：
- 手感比较湿滑，菇盖表面光滑无鳞片，摸起来很光亮。
- 菇柄比较软，掰开后断面可能呈白色或淡黄色，但会有一些粘液，而且闻起来会有刺激性气味。
四、看菇褶
真香菇：
- 菇褶整齐，颜色均匀，呈淡褐色或灰褐色。
假香菇：
- 菇褶不规则，颜色不均匀，可能会有白色或淡黄色，甚至有发黑的现象。
五、看菇柄
真香菇：
- 菇柄粗壮，长度适中，呈白色或淡黄色，表面没有明显的白粉。
假香菇：
- 菇柄细长，长度过长，表面有明显的白粉，而且摸起来很滑。
六、看包装
- 正规厂家生产的香菇，包装袋上会有清晰的生产日期、产地、生产许可证等信息。
- 尽量选择有信誉的品牌，不要贪图便宜购买价格过低的香菇。
小贴士
- 挑选香菇时，尽量选择新鲜的、颜色自然的香菇。
- 不要购买已经变色、发霉、有异味的香菇。
- 购买香菇后，最好尽快食用，不要存放太久。
希望这些小技巧能帮助大家挑选到优质的香菇，吃得美味又健康！
