水煮虾的热量及其烹饪方法

水煮虾是一道美味的海鲜料理，其营养价值高，口感鲜嫩，深受大家喜爱。本文将全面介绍水煮虾的热量以及其烹饪方法。

水煮虾的热量

根据FatSecret的数据，每250克水煮虾的热量为345卡路里。这个热量主要由虾的蛋白质（占总热量的81%）提供，其余来自脂肪（16%）和碳水化合物（3%）。

值得注意的是，虾的热量和营养价值会因烹饪方式和配料的不同而变化。例如，加入油、酱油或其他调料的虾料理，其热量可能会增加。在减肥期间，应注意控制每日的总热量摄入量。在一日三餐中，晚餐的比例应最小，分量最轻。

水煮虾的烹饪方法

水煮虾的烹饪方法简单，但要煮得美味，还需要注意一些细节：

1. 洗虾：冻虾不能直接煮，必须先解冻，用清水浸泡2个小时就可以了。新鲜的活虾直接用清水冲洗干净，保证表面没有任何杂质。
2. 腌制：无论是活虾还是冻虾，都不要直接用水煮，必须先加生姜、料酒腌制15分钟，可以有效去除腥味，也可以让虾肉入味。千万不能加盐，食盐会让虾肉脱水，口感变老。
3. 水煮：煮虾时，大多数人都是用冷水煮的，这是错误的。煮虾千万别用冷水煮，这样煮制的时间长，虾肉就会又老又柴。通常，虾肉只需要3分钟就煮熟了。

水煮虾的营养价值

虽然水煮虾的热量并不高，但它是一种高蛋白食物，营养成分非常丰富。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。此外，虾还含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

水煮虾和减肥

由于水煮虾的热量相对较低，并且是一种高蛋白、无脂肪的食物，因此对于正在减肥或者希望控制体重的人来说，水煮虾是一种理想的食物选择。

注意事项

尽管水煮虾是一种营养丰富、低热量的食物，但在食用时还是需要注意一些事项。例如，虾忌与某些水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适。